Schon seit Generationen stellt die Familie Zaccagni Pasta her. Und immer noch wird alles nach uralter Tradition gefertigt. Das Geheimnis dieser außergewöhnlich guten Pasta liegt im speziell, vor Ort, dafür angebauten Weizen, dem klaren Bergquellwasser, den alten Bronzeformen und viel viel Zeit. Zum Trockenen benötigt diese Pasta ca. 60 Stunden bei 33-36 Grad!!! Doch nicht nur das, der gesamte Ablauf, vom Weizen bis zur Trocknung, sorgt dafür, dass Geschmack, Konsistenz und Oberfläche so einmalig werden, dass Spitzenköche auf der ganzen Welt diese Pasta verwenden.In Italien selbst zählt Zaccagni Pasta schon seit Jahrzehnten zu den besten Herstellern und führt oftmals die Bestenlisten an. Ich darf hier einmal eine Kundin von uns zitieren, deren Familie für Ihre Feiern schon seit Jahrzehnten Pasta selbst macht: " Wow das hätte ich nicht gedacht wie gut die sind da lohnt das selber Machen wirklich nicht mehr. Wir waren bisher von gekaufter Pasta immer entäuscht und auch hier skeptisch aber diese Zaccagni sind der Hammer....."