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Martelli Pasta

Martelli Pasta

Eine Pasta der Spitzenklasse - so begehrt, dass die Familie Martelli ständig ausverkauft ist. Pro Tag wird nur 1 Sorte hergestellt, so dass im Jahr ca. 330 Tonnen Pasta zusammenkommen. Wenn Sie denken das ist viel.... - Diese Menge machen große Hersteller in wenigen Stunden... leider bleibt dabei der Geschmack und die Qualität auf der Strecke. Selbst in New York ist die Martelli Pasta so beliebt, dass das Kilo meist zwischen €20 - 40 gehandelt wird. 

Aber diese Pasta kann man nicht beschreiben - man muss sie erleben!!!

Und so beschreibt die Familie Martelli selbst die Herstellung:

"

Unsere handwerklich hergestellte Martelli Pasta (Spaghetti, Penne, Spaghettini und die toskanischen Maccheroni) bekommt ihre besondere Qualität durch das langsame Mischen des Teiges, der nur aus bestem Hartweizen-Gries und frischem Wasser besteht. Dieser Teig wird durch Bronzeformen gepresst, dadurch erhalten die Nudeln ihre typische raue Oberfläche. Anschließend wird die Pasta langsam bei höchsten 33 bis 35 Grad getrocknet, dies dauert mindestens 50 Stunden; die Dauer ist vom Wetter und der Luftfeuchtigkeit abhängig.

Das Ergebnis ist eine geschmackvolle Pasta, die sich wegen ihrer porösen Oberfläche besonders gut mit der Soße verbindet.

In unserer kleinen Nudelfabrik arbeiten nur Familienmitglieder, sie alle haben eines gemeinsam: Jahrelange berufliche Erfahrung und vor allem das Ziel, auch heute noch Pasta in handwerklich italienischer Tradition herzustellen."

 


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Martelli Spaghetti

4,50 *
100 g = 0,90 €
Versandgewicht: 530 g

Martelli Spaghettini

4,50 *
100 g = 0,90 €
Versandgewicht: 530 g

Martelli Penne

4,50 *
100 g = 0,90 €
Versandgewicht: 530 g

Martelli Maccheroni

ab 4,50 *
100 g = 0,90 €
Versandgewicht: 530 g

Martelli Fusilli

ab 4,50 *
100 g = 0,90 €
Versandgewicht: 530 g
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand