Kräuternudeln

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Kräuternudeln für beste Pastagerichte, aber auch als Beilage zu allen Fleisch- oder Fischgerichten lecker! Diese gewalzten Nudeln erhalten durch die Herstellungstechnik eine etwas rauere Oberfläche. Dadurch nehmen die Nudeln ganz besonders gut Sauce auf. 

 

Zutaten: Durum-Hartweizengrieß, Wasser, Petersilie, Kerbel, Liebstöckel.

 

​Packungsinhalt: 500g

Rezept:

Winzerschmaus

Zutaten: für 4 Personen als Hauptgericht 

·         400g Rieslingschinken oder gekochten Schinken

·         500g PFALZNUDEL–Kräuternudeln

·         250g gewürfelter/geraspelter Mozarella oder Gouda mild

·         300ml Sahne

·         400g Brokkoliröschen

·         frisch gemahlener weißer Pfeffer,

·         Muskatnuss

·         Petersilie oder Schnittlauch 

Zubereitung:

Kräuternudeln in Salzwasser al dente kochen, frische Küchenkräuter unterheben, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss abwürzen und auf einen Teller geben. Den Rieslingschinken in Streifen geschnitten darüber streuen.

Käse und Sahne in einen Topf geben und leicht erwärmen bis eine gebundene Masse ensteht. Das Gratin über die Nudeln und Schinken gießen und im Backofen bei 220° goldgelb überbacken.

In der Zwischenzeit die Brokkoliröschen in einem Topf mit Salzwasser leicht blanchieren, in Butter schwenken, abwürzen und am Tellerrand garnieren.

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